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Purè di carote

Ingredienti - 500 g di carote, 50 g di formaggio fresco cremoso, sale, pepe, olio. Preparazione -Pulire e lessare le carote. Passarle al passapatate in modo da ottenere un composto denso. In una padella mettere le carote passate e il formaggio fresco. Salare, pepare, aggiungere un filo d’olio e cuocere a fuoco basso mescolando continuamente.- è un ottimo contorno per le carni rosse.

Tag: carote, purè

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02
mag

Purè di patate

Ingredienti - 5 bianche patate farinose, 40 g di burro, 2 dl di latte, noce moscata, parmiggiano. Preparazione -Lavare e lessare le patate. Pelarle e schiacciarle nello schiacciapatate. Mettere le patate in una pentola a fuoco lento, aggiungere il burro, il latte, e mescolare costantemente. A fine cottura aromatizzare con la noce moscata e spolverare con il parmiggiano.

Tag: patate, purè

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