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polpi umido

Polpi in umido

In Ricettario On 17 ottobre 2012 Commenti disabilitati

Pulire e lavare i polpi, rosolare nell’olio l’aglio e unire le acciughe diliscate, il prezzemolo, il vino che dovrà evaporare la salsa di pomodoro e per ultimo i… Read More »

polpi fritti

Polpo fritto con mentuccia

In Ricettario On 9 luglio 2012 Commenti disabilitati

Arricciare bene il polpo, lessarlo in acqua per una mezz’oretta, tagliarlo a pezzetti. Infarinarlo e friggerlo in olio d’oliva. Condirlo con aceto, menta e sale. Tag: mentuccia, polpo,… Read More »

polpi affogati

Polpi affogati

In Ricettario On 9 luglio 2012 Commenti disabilitati

Lavare bene i polpi e lessare in acqua con mezzo bicchere d’aceto e un pizzico di sale. Scolarli e farli raffreddare. Tagliarli a pezzettini e condirli con il… Read More »

polpo pignata

Polpo in pignata

In Ricettario On 7 luglio 2012 Commenti disabilitati

Lavare il polpo e tagliarlo a pezzi, metterlo in una casseruola insieme a tutti gli odori: cipolla, carota, sedano, aggiungere le patate a pezzetti. Condire con l’olio e… Read More »

polpette di polpo

Polpette di polpo

In Ricettario On 3 maggio 2012 Commenti disabilitati

Lavare e gocciolare il polipo, tritarlo e versarlo in una terrina. Preparare un impasto con pane grattuggiato, pepe, prezzemolo, aglio, olio, formaggio grattuggiato. Amalgamare per bene il tutto… Read More »