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Spaghetti al pesce spada

Ingredienti - Una fetta di pesce spada, aglio, pomodorini, prezzemolo, sale, pepe, pane gratinato, pecorino, spaghetti. Preparazione -Tagliare a filetti il pesce spada e soffriggerlo in una padella con l’aglio fino ad indorarlo, aggiungere i pomodori tagliati a dadini, prezzemolo, sale e pepe. Amalgamare con del pane gratinato e pecorino. A cottura ultimata, dopo10 minuti, calare gli spaghetti lessati e mescolare quanto più è possibile con una spruzzatina di pecorino

Tag: pesce spada, spaghetti

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mag

Pesce spada alla pizzaiola

Ingredienti - 4 fette di pesce spada, 250 g di pelato di pomodoro, 1 mozzarella, capperi, sale, origano, pepe. Preparazione -Lavare il pesce spada, asciugarlo e incidere la carne in più parti. In una pirofila mettere dell’olio, le fette di pesce spada e il filetto di pomodoro gocciolato, i capperi, l’origano. Ricoprire la pirofila e infornare a 200° per 20 minuti. Togiere dal forno e condire con le fette di mozzarelle. Tenere al caldo per qualche minuto e servire.

Tag: pesce spada, pizzaiola

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