Parmigiana di carciofi
Tagliare i carciofi a fette, impanarli prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato; friggerli in abbondante olio d’oliva. Su una pirofila sistemare in basso un cucchiaio di sugo,… Read More »
Parmigiana di melanzane
Preparare il sugo, soffriggendo in olio caldo un battuto di cipolla. Aggiungere il pelato, salare e cuocere a fuoco medio, completando a fine cottura con del basilico fresco…. Read More »
Parmigiana di frutti di mare
Tagliare le melanzane a fettine, sgusciare i frutti di mare. In una padella mettere dell’olio e soffriggere le fettine di melanzane e a parte i frutti di mare…. Read More »
