02
mag

Patate alla pancetta

Ingredienti - Patatine novelle, 700 g di pancetta affumicata, una cipolla, burro, vino bianco, mezzo bicchiere di brodo, sale e pepe. Preparazione -Lavare le patate e tagliare a dadini la pancetta, metterla in una padella senza condimento e lasciarla rosolare. Successivamente, dopo aver tolto il grasso che affiora unire il burro e farlo fondere, buttare nel condimento la cipolla tagliata sottile e lasciarla appassire a fiamma moderata per qualche minuto. Unirvi, quindi, le patate rigirare espruzzare con il vino e bagnarle con il brodo caldo. Far cuocere per circa una mezzora

Tag: pancetta, patate

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02
mag

Cavolo con pancetta

Ingredienti - Cavolo cappuccio bianco, un quarto di cavolo rosso, 100 g di pancetta tagliata in 2 o 3 fette, senape, limone, olio, sale, pepe. Preparazione -Lavare le foglie delle due qualità di cavolo e tagliarle a listarelle. Lessare per 2 o 3 minuti in acqua salata. Tagliare la pancetta a dadini metterla in una padella con olio e tostarla; intanto sciogliere la senape con il succo di limone, unire 2 cucchiai di olio, sale, pepe. Rovesciare la salsetta sul cavolo; aggiungere la pancetta e condire.

Tag: cavolo, pancetta

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