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Insalata di riso e peperoni

In Ricettario On 2 aprile 2013 Commenti disabilitati

Ingredienti – 250 g di riso, 2 peperoni rossi e gialli, olio, sale, origano. Preparazione -Rosolare i peperoni alla brace. Lessare il riso in abbondante acqua salata. Tagliare… Read More »

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Insalata di riso con gamberoni

In Ricettario On 15 ottobre 2012 Commenti disabilitati

Lessare il riso e i gamberetti in due tegami differenti. Far raffreddare sia il riso che i gamberetti. Grigliare i peperoni, spellarli, e tagliarli a lissarelle. Lessare i… Read More »

Insalata russa con gamberetti

Insalata russa con gamberetti

In Ricettario On 7 giugno 2012 Commenti disabilitati

Fare bollire dell’acqua in due casseruole separate, in una buttare le verdure, nell’altra i gamberetti, cuocere la prima per 10 minuti, la seconda per 5-6 minuti, quindi scolare… Read More »

Insalata di mare

Insalata di mare

In Ricettario On 27 aprile 2012 Commenti disabilitati

Lessare in acqua salata i crostacei e i molluschi. Togliere i gusci e farli a pezzetti, tranne le cozze. Condire con l’alio d’oliva, prezzemolo, peperoncino, olive nere, sale… Read More »

Insalata di coniglio con lampascioni e fagiolini

Insalata di coniglio con lampascioni e fagiolini

In Ricettario On 17 aprile 2012 Commenti disabilitati

Ridurre il coniglio in pezzi molto piccoli. Metterlo in una pentola con abbondante acqua e aceto, sedano, 1 carota, salvia e rosmarino, 1 spicchio d’aglio, alloro, pepe in… Read More »

Insalata di ortaggi con gamberetti

Insalata di ortaggi con gamberetti

In Ricettario On 2 aprile 2012 Commenti disabilitati

Bollire i gamberi bianchi e tagliarli a ventaglio, pulire le verdure, sbollentarle e saltarle con olio di mandorle e buccia di limone grattugiato, servire su una fantasia di… Read More »

Insalata di sedano al gorgonzola

Insalata di sedano al gorgonzola

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Pulire il sedano, tenendo da parte qualche foglia per la decorazione. Tagliare le mele a fette fini senza sbucciarle e spruzzerle di succo di limone per non farle… Read More »

sciroppomelagrana

Insalata di melagrana

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Sgranate le melograne, affettate la verza, lavate ed asciugate le insalate (lasciate intero il soncino e tagliate a striscioline la trevisana), affettate i rapanelli e spezzettate i gherigli… Read More »

Insalata di nasello

Insalata di nasello

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

In una casseruola sistemare 1,5 lt di acqua unita al vino bianco, aggiungere le verdure tagliuzzate e il nasello. Cuocerlo per 15 minuti. Continuare la cottura delle verdure…. Read More »