Agnolotti in crema di gamberi
Lavare per bene e pulire le pescatrici e i gamberetti. Passarli nel tritatutto. Soffriggere il trito ottenuto in olio, aglio, origano; salare, pepare. Far raffreddare e impastare con… Read More »
Pennette con gamberi e radicchio
Lavare e pulire i gamberetti. Far rosolare gli scalogni e aggiungervi i gamberetti; versare il cognac e fiammeggiare. Lavare il ardicchio e tagliuzzarlo, unirlo ai gamberetti insieme alla… Read More »
Gamberi imperiali grigliati
Far marinare i gamberi per 2 ore in olio, aglio, sale, pepe, salvia e prezzemolo; infilzarli poi nello spiedino alternandoli con l’alloro. Grigliarli ungendoli ogni tanto con la… Read More »
Risotto crema di basilico e gamberi
Prepariamo la crema. Pulire le foglie di basilico, frullarle e aggiungere dell’olio extra vergine d’oliva, parmigiano, pecorino, sale e mescolare. Passiamo poi il risotto: fare un battuto di… Read More »