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agnolotti

Agnolotti in crema di gamberi

In Ricettario On 17 aprile 2013 Commenti disabilitati

Lavare per bene e pulire le pescatrici e i gamberetti. Passarli nel tritatutto. Soffriggere il trito ottenuto in olio, aglio, origano; salare, pepare. Far raffreddare e impastare con… Read More »

pennette

Pennette con gamberi e radicchio

In Ricettario On 4 aprile 2013 Commenti disabilitati

Lavare e pulire i gamberetti. Far rosolare gli scalogni e aggiungervi i gamberetti; versare il cognac e fiammeggiare. Lavare il ardicchio e tagliuzzarlo, unirlo ai gamberetti insieme alla… Read More »

gamberi

Gamberi imperiali grigliati

In Ricettario On 3 aprile 2013 Commenti disabilitati

Far marinare i gamberi per 2 ore in olio, aglio, sale, pepe, salvia e prezzemolo; infilzarli poi nello spiedino alternandoli con l’alloro. Grigliarli ungendoli ogni tanto con la… Read More »

Risotto crema di basilico e gamberi

Risotto crema di basilico e gamberi

In Ricettario On 21 aprile 2012 Commenti disabilitati

Prepariamo la crema. Pulire le foglie di basilico, frullarle e aggiungere dell’olio extra vergine d’oliva, parmigiano, pecorino, sale e mescolare. Passiamo poi il risotto: fare un battuto di… Read More »