Ingredienti - 500 g di farina tipo 00, 100 g di burro, lievito, olio d’oliva, olive snocciolate, salvia, sale, zucchero. Preparazione -Versare su un piano di lavoro la farina, sbriciolare il lievito, aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zucchero, il burro a tocchetti ammorbidito e amalgamare il tutto con acqua tiepida. Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea. Far lievitare per circa 45 minuti in un ambiente caldo. Preriscaldare il forno a 180°, imburrare una teglia da forno e sistemare la pasta cercando di stenderla fino a raggiungere i bordi. Condire con le olive e la salvia. Infornare per 40 minuti e far raffreddare prima di gustarla.
Tag: focaccia, olive, salvia© TipicodiPuglia.com 2009
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