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frutta

Frutta al cartoccio

In Ricettario On 5 aprile 2013 Commenti disabilitati

Lavare e sbucciare la frutta. Tagliarla a pezzetti e riunirla in una terrina. Bagnarla con il succo di limone, mescolarla con 2 cucchiaini di miele e mettere il… Read More »

ortaggi

Insalata di ortaggi al cartoccio

In Ricettario On 12 ottobre 2012 Commenti disabilitati

Lavare le patate, le zucchine e la cipolla. Avvolgere il tutto separatamente in fogli di alluminio e cuocere al cartoccio a 180° per 25 minuti. Pelare le patate… Read More »

triglie

Triglia al cartoccio

In Ricettario On 2 ottobre 2012 Commenti disabilitati

Lavare e squamare le triglie e pulirle per bene. Preparare un cartoccio di carta stagnola che racchiuderà la triglia cosparsa di vino bianco, olio, aglio, sale, filetto di… Read More »

spaghetti

Spaghetti al cartoccio

In Ricettario On 30 maggio 2012 Commenti disabilitati

Lavare i frutti di mare accuratamente e sistemarli in una larga padella. Farli aprire sul fuoco, staccare i gusci e conservare l’acqua di cottura accuratamente passata. In una… Read More »

Triglia al cartoccio

Triglia al cartoccio

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Squamare il pesce e togliere le interiora. In un mortaio pestare insieme le foglie di menta, l’aglio, le acciughe, con il pangrattota e olio. Riempire con questo composto… Read More »