Ingredienti - 100 g di amaretti, 250 g di mascarpone, 1 tuorlo d’uovo, liquore all’amaretto, 50 g di zucchero semolato, 20 g di zucchero a velo, pan di spagna, ciliegine candide. Preparazione -Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e l’uovo. Tritare gli amaretti e aggiungere i 2/3 all’impasto. Sistemare il pan di spagna, bagnarlo con il liquore all’amaretto; spalmare con la crema ottenuta, posare l’altro disco e fare unaltro srtato di crema. Sovrapporre un terzo disco, spolverizzare con gli amaretti rimasti e guarnire con le ciliegie rimaste.

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