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Agnello di pasta di mandorla

Agnello di pasta di mandorla

In Ricettario On 20 aprile 2013 Commenti disabilitati

Macinate le mandorle con un uguale quantitativo di zucchero. Stemperate con un poco d’acqua e mettete a cuocere il tutto in una casseruola a fuoco moderato, fino a… Read More »

agnello

Carrè di agnello in crosta con salsa al timo

In Ricettario On 2 aprile 2013 Commenti disabilitati

Rosolare da ambe le parti l’agnello. Con il pane bianco, la senape, l’aglio e il burro, formare una farcia. Coprire il carrè con la farcia e infornare a… Read More »

Testina di agnello arrosto

Testina di agnello arrosto

In Ricettario On 28 marzo 2013 Commenti disabilitati

Poggiare le due mezze testine dalla parte tonda sulla graticola e farla arrostire, salare, condire con olio e cuocere per 40 minuti circa fare attenzione a non oltrepassare… Read More »

sella

Sella di agnello arrostita al timo rosso e senape fresca

In Ricettario On 18 settembre 2012 Commenti disabilitati

Stufare i cipollotti e privarli del verde. Insaporire la sella con scalogno, senape, olio, e rosolarein padella ben calda. Terminare la cottura in forno a 180°. Stufare le… Read More »

agnello gratinato con lenticchie stufate

Carrè di agnello gratinato con lenticchie stufate

In Ricettario On 26 maggio 2012 Commenti disabilitati

Rosolare il carrè in olio. Metterlo a riposare per qualche minuto. Rosolare le verdure con olio, aggiungere le lenticchie e bagnare con il brodo vegetale. Aggiungere il pomodoro… Read More »

agnello con patate

Agnello al forno con patate

In Ricettario On 10 maggio 2012 Commenti disabilitati

Mettere sul fondo di una teglia dell’olio, inserire i pezzetti di agnello ben lavati, unire l’aglio schiacciato con lama di coltello e disporre gli aghi di rosmarino su… Read More »

Turcinieddhi

Involtini di agnello o Turcinieddhi

In Ricettario On 2 marzo 2012 Commenti disabilitati

Tutti pazzi per i Turcinieddhi, gli involtini di interiora di agnellini e capretti da latte, che hanno un gusto delicato e al tempo stesso amarognolo. Molto semplice la… Read More »

Agnello con cicoria selvatica

Agnello con cicoria selvatica

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Disporre in una pentola alta la verdura e l’agmello a strati intervallandoli, condendo ogni strato con aglio, cipolla, pomodorini e parmiggiano fino ad esaurire gli ingredienti. Riempire la… Read More »

Agnello con patate

Agnello con patate

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Tagliate le patate a spicchi e sistemarle in una coppa; condire con olio, sale, pepe e pecorino sardo; aggiungere dell’acqua e una foglia d’alloro. Sistemare le foglie in… Read More »