- 700 g di strigoli
- olio extra vergine
- 10 g di peperoncino
- 20 di aglio
- rucola
- pinoli
- 50 g di noci secche
- pecorino
Fare un fondo con olio aglio e peperoncino e far soffriggere il tutto, aggiungere i pomodori e portare a 3 minuti di cottura. Salare il tutto. In un recipiente a parte tagliare finemente la rucola, unirla al pecorino e ai pinoli creando una crema. Mescolare il tutto con olio e sale. Cucinare gli strigoli e saltarli con i pomodorini.