• 1 ararosta di almeno 600 g,
  • 500 g di spaghetti
  • 2 cipolle
  • prezzemolo
  • 6 pomodori pelati
  • 2 dadi di brodo
  • 50 g di burro
  • alloro
  • peperoncino
  • basilico
  • olio
  • sale
  • pepe

Soffriggere la cipolla con il prezzemolo, il basilico, qualche foglia di alloro, un pezzetto di peperoncino, i pomodori pelati a pezzetti, un po’ d’olio, pepe e burro. Sgusciare l’aragostae tagliarla a pezzetti. Farla cuocere nel sugo, a fuoco lento, aggingendo i dadi sciolti precedentemente in una tazza d’acqua calda. Lessare gli e condirli con questo sugo.

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