- 800 g di pasta sfoglia
- 300 g di ricotta
- lattuga
- peperone
- melanzane
- porro
- zucchine
- carciofi
- zucca gialla
- latte
- pomodori
- burro
- 100 g di parmigiano
- 50 g di farina
- 2 uova
- olio
- vino bianco
Stufare la lattuga, peperoni, melanzane, porro, zucchine, carciofi e zucca gialla. Spolverare con farina; deglassare con vino bianco e portare a cottura. Quando il tutto si è raffreddato aggiungere la ricotta, l’erba cipollina, sale e pepe. Creare con la pasta sfoglia 8 dischetti: spennelare i bordi, adagiare al centro la farcia e chiudere a forma di fazzoletto.
