- Riso
- carne tritata
- spinaci
- carota
- basilico
- asparagi
- radichio travisano
- olio extra vergine d'oliva
Tagliuzzare tutto finissimamente con la mezzaluna, mettere in una casseruola la cipolla la carota tagliuzzata e fare soffriggere con dell’olio d’oliva. Aggiungere tutte le erbe, la carne tritata. Soffriggere, amalgamente sempre nell’olio e bagnare con un pò di vino. Allungare con dell’acqua e far cuocere per una decina di minuti abbondanti. Aggiungere il riso e far cuocere lentamente aggiungendo ancora dell’acqua se necessario. A fine cottura cospargere di parmigiano e servire.
