• Aragosta cruda e sgusciata
  • burro
  • pomodori
  • prezzemolo
  • vino bianco
  • riso

Tagiare a pezzetti un’ cruda e sgusciata. Insaporirla nel burro e cipolla macchiarla con una dadolata di pomori e soffriggerla nel burro.”Tirare” l’ con un po? di vino bianco, salare, pepare e prezzemolare. Portare il riso a mezza cottura , gocciolarlo e versarlo nel tegame dell’ e dincominciare ad amalgamare il per una quindicina di minuti.

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