• Sfoglia di pasta fresca
  • 150 g di porcini
  • aglio
  • 100 g di carne di vitello
  • carote
  • sedano

Far soffriggere in olio extra vergine d’oliva i in una casseruola. Arrostire la carne e successivamente passarla al tritacarne aggiungendo le carote, le cipolle il sedano e i funghi, conservando apparte il brodo di cottura. Tagliare la pasta sfoglia a quadrati; sistemare al centro l’impasto tritato e ripiegare la pasta su se stessa. Appoggiare questi fagottini su una placca imburrata, condire con il brodo di cottura e parmigiano e far gratinare al forno per 15 minuti a 180°. Servire caldo.

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