- 1/2 kg di polpo
- 1 spicchio d'aglio
- 2 acciughe
- prezzemolo
- 1/2 bicchere di olio
- 1/2 bicchere di vino rosso
- 1 cucchiaiata di salsa di pomodoro
- 1 manciata di funghi secchi
- sale
- pepe
Pulire e lavare i polpi, rosolare nell’olio l’aglio e unire le acciughe diliscate, il prezzemolo, il vino che dovrà evaporare la salsa di pomodoro e per ultimo i polpi. Salare e pepare. Far cuocere per 20 minuti e unirvi i funghi. Mescolare, coprire e far cuocere a fuoco lento per altri 45 minuti.