Ingredienti – 4 peperoni rossi e gialli, olio d’oliva cipolla, aglio, prezzemolo, pomodorini, capperi, olive nere snocciolate, sale. Preparazione -Scaldare in una padella dell’olio e soffriggervi la cipolla tagliata e l’aglio intero. Versarvi i pomodori lavati e tagliati a pezzi, portare a cottura. Versare i capperi il prezzemolo, le olive e salare. Ultimare la cottura e servire freddo.