• 350 g di polpa di manzo
  • 350 g di pomodori maturi
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cipolla media
  • alloro
  • 1/2 biccheri di olio di oliva
  • pecorino
  • sale
  • pepe
  • 400 g di pasta casereccia

Far soffriggere la cipolla, unire la carne tritata, i pomodori a pezzetti molto piccoli e cuocere. Sbollentare i peperoni, spellarli e tagliare la polpa a listarelle. Unire i peperoni al sughetto e fare insaporire. Lessare la pasta, gocciolarla e unirla al sugo di cottura. Condire con il pecorino e servire.