• Pappardelle fresche
  • 1 kg di farina
  • 3 uova
  • 50 g di menta
  • gamberi
  • scampetti e vongole
  • filetto di pomodoro

Impastare la farina con le uova e aggiungere la menta tagliata a pezzettini in modo da ottenere un impasto omogeneo e di colore verde. Ricavare una sfoglia e tagliare le fascette di pasta ossia le pappardelle. In una padella soffriggere i gamberi, le vongole e gli scampetti in olio e aglio; aggiungere del filetto di pomodoro e far terminare la cottura. Lessare le pappardelle e gocciolarle. Mettere nella padella di cottura e fare insaporire.