• 2 peperoni
  • 80 g di parmigiano
  • 6 filetti d'acciuga
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio
  • sale
  • pepe

Abbrostolire i sulla piastra. Spellarli e privarli dei semini interni. Tagliare i a fettine rettangolari. Tritare l’aglio, il prezzemolo, le aciughe, amalgamare con olio, unire il parmigiano. Spalmare su ogni fetta di peperone il composto ottenuto, avvolgere e chiudere gli con uno stuzzicadenti. Salare, spruzzare con dell’altro prezzemolo tritato e tenere in frigo.

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