• 3 melanzane medie
  • 200 g di mozzarella
  • 100 g di prosciutto
  • olio
  • menta
  • vino bianco
  • sale
  • pepe

In una coppetta preparare un composto di mozzarelle e prosciutto a dadini, menta tagliuzzata finemente. Condire coin olio extra vergine d’oliva, pepe e un pizzico di sale. Tagliare le a fettine sottili e sistemarle sul piano di lavoro. Aggiungere al centro il composto di mozzarella e prosciutto, richiuderle ad involtinie fermarle con degli stuzzica denti. Sistemare gli in una terrina e condirli con olio e vino bianco. Infornare a 180 ° per 10 minuti. Tolto il tegame dal forno sistemare gli sul piatto.

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