• 1 carota
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • sedano
  • un peperone di quelli napoletani
  • pomodori

Tgliuzzare tutti gli ingredienti a pezzettini, tritare la cipolla e farla rosolare in casseruola con dell’olio poi aggiungere gli ingredienti tagliuzzati e del brodo, completare la cottura in 20 minuti. È ottimo come contorno alle carni bianche.