• 2 uova
  • 85 g di zucchero a velo
  • 225 g di mascarpone
  • 70 g di zucchero a velo
  • 1 fialetta di essenza di vaniglia

Mettere i tuorli in una terrina, aggiungere lo zucchero a velo e montare con una frusta finchè saranno chiari e cremosi. Incorporare il mascarpone amalgamando tutto, quindi profumare con qualche goccia di essenza di vaniglia e gli albumi montati a neve ferma. Mettere il composto nella gelatiera e preparare il . In alternativa mettere in freezer per 6 ore, togliendolo e frullandolo ogni 2 ore.

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