• 500 g di farina tipo 00
  • 100 g di burro
  • lievito
  • olio d'oliva
  • olive snocciolate
  • salvia
  • sale
  • zucchero

Versare su un piano di lavoro la farina, sbriciolare il lievito, aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zucchero, il burro a tocchetti ammorbidito e amalgamare il tutto con acqua tiepida. Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea. Far lievitare per circa 45 minuti in un ambiente caldo. Preriscaldare il forno a 180°, imburrare una teglia da forno e sistemare la pasta cercando di stenderla fino a raggiungere i bordi. Condire con le olive e la salvia. Infornare per 40 minuti e far raffreddare prima di gustarla.