- 500 g di farina tipo 00
- 100 g di burro
- lievito
- olio d'oliva
- olive snocciolate
- salvia
- sale
- zucchero
Versare su un piano di lavoro la farina, sbriciolare il lievito, aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zucchero, il burro a tocchetti ammorbidito e amalgamare il tutto con acqua tiepida. Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea. Far lievitare per circa 45 minuti in un ambiente caldo. Preriscaldare il forno a 180°, imburrare una teglia da forno e sistemare la pasta cercando di stenderla fino a raggiungere i bordi. Condire con le olive e la salvia. Infornare per 40 minuti e far raffreddare prima di gustarla.