• 4 medaglioni di filetto
  • 1 cipolla
  • 40 g di burro
  • un cucchiaio di senape piccante
  • 2 cucchiai di panna
  • emmenthal grattugiato
  • olio
  • sale
  • pepe

Tritare la cipolla e farla imbiondire in una padella di forno con l’aglio. Togliere l’aglio e la cipolla. In una padella far dorare il filetto da entrambe le parti. Mescolare senape, panna e emmenthal. Adfdagiare le fettine di filetto sulla padella da forno e ricoprire con la salsina ottenuta. Infornare a 200° per 5/6 minuti.