• 1 kg di cozze
  • pane grattugiato
  • 3 uova
  • pecorino grattugiato
  • toscanello grattugiato
  • pepe
  • menta

Lavare bene le rimuovere dai gusci le impurità, aprirle a metà scorza. Preparare un impasto con pane grattugiato, uova, formaggio, pepe e menta. Assicurarsi che l’impasto sia abbastanza denso e riempire ogni cozza. Preparare una padella con dell’olio bollente e versare le così preparate con tutto il guscio per friggerle. Servirle calde.

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