- 300 g di fagioli cannellini secchi
- 1 kg di cozze nere pulite non cotte
- 1,5 kg di pomodoro
- 1 kg mezzi maccheroncini di grano nero
- 1,5 dl di olio extra vergine
- 1 costa di sedano
- 3 spicchi d'aglio
- 2 porri
- prezzemolo
- 1 dl vino bianco
- sale
- pepe
- origano
Fare una zuppa di fagioli. A parte fare un fondo di porri, aglio, ed aggiungere le cozze. Innaffiare con vino bianco, aggiungere i fagioli e i pomodori a dadini; condire con sale, pepe, origano. Lessare i cicatelli in abbondante acqua e a metà cottura aggiungere il tutto. Ultimare la cottura. Servire con prezzemolo tagliato fresco e filo d’olio.