• 300 g di fagioli cannellini secchi
  • 1 kg di cozze nere pulite non cotte
  • 1,5 kg di pomodoro
  • 1 kg mezzi maccheroncini di grano nero
  • 1,5 dl di olio extra vergine
  • 1 costa di sedano
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 porri
  • prezzemolo
  • 1 dl vino bianco
  • sale
  • pepe
  • origano

Fare una zuppa di fagioli. A parte fare un fondo di porri, aglio, ed aggiungere le cozze. Innaffiare con vino bianco, aggiungere i fagioli e i pomodori a dadini; condire con sale, pepe, origano. Lessare i cicatelli in abbondante acqua e a metà cottura aggiungere il tutto. Ultimare la cottura. Servire con prezzemolo tagliato fresco e filo d’olio.