Spaghetti con l’argosta
Soffriggere la cipolla con il prezzemolo, il basilico, qualche foglia di alloro, un pezzetto di peperoncino, i pomodori pelati a pezzetti, un po’ d’olio, pepe e burro. Sgusciare… Read More »
Zucchine al sesamo
Scottare per 5 minuti le zucchine, tagliarle a rondelle sottili senza sbucciarle. Far tostare i semi di sesamo e salarli; mescolare i due formaggi con olio, pepe e… Read More »
Croccantino freddo
Tritare gli amaretti, il cioccolato, le noci e le noccioline. A parte separare le uova, montare i bianchi con un pizzico di sale e i tuorli d’uovo con… Read More »
Dessert di yogurt
Mettere i fogli di colla di pesce in acqua tiepida. Mescolare il latte, lo yogurt, lo zucchero e il Grand Marnier. Preparare 4 stampini riempirli con la colla… Read More »
Frutta al cartoccio
Lavare e sbucciare la frutta. Tagliarla a pezzetti e riunirla in una terrina. Bagnarla con il succo di limone, mescolarla con 2 cucchiaini di miele e mettere il… Read More »
Tagliolini freschi con fegatini di pollo
Tritare finemente i fegatini e farli e farli cuocere nel burro con sale e pepe schiacciandoli con la forchette fino ad ottenere una crema. Portare in ebolizione del… Read More »
Spiedini misti mare
Alternare negli spiedini i vari pesci e i molluschi. Cuocerli alla brace lentamente. Salare e servire molto caldi su un letto d’insalata.
Polipo in pignata
Lavare e scolare il polipo, tagliarlo a pezzettini. In una padella mettere dell’olio sul fondo e far soffriggere bene da tutte le parti. Bagnare con del vino bianco,… Read More »
Pennette con gamberi e radicchio
Lavare e pulire i gamberetti. Far rosolare gli scalogni e aggiungervi i gamberetti; versare il cognac e fiammeggiare. Lavare il ardicchio e tagliuzzarlo, unirlo ai gamberetti insieme alla… Read More »
