Category:  Ricettario

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Pomodori affettati al forno

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Lavare i pomodori e tagliarli a rondelle di mezzo centimetro. Condire ogni rondella con acciughe fresche, un gamberetto sgusciato. Spolverare con del pane grattuggiato, un cappero e un… Read More »

Strudel di verdure

Strudel di verdure

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Stufare la verdura con burro e pancetta. Stendere la pasta strudel in modo da ottenere una sfoglia, riempirla con le verdure stufate. Formare un rotolo e pennellarlo con… Read More »

fusilli

Fusilli ai ceci e rosmarino

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Ingredienti – “80 g di fusilli, 100 g di prosciutto crudo, olio extra vergine d’oliva, rosmarino, 1 cipolla, sale, pepe, 100 g di ceci lessi. Preparazione -In una… Read More »

carpacciosalmone

Salmone marinato

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Lavare, spinare e sfilettare il salmone. Tagliarlo a fettine molto sottili e metterle a bagno con 1/2 bicchere di aceto e un bicchere di acqua di mare per… Read More »

Gnocchetti di patate con salsa di gamberetti e rucola

Gnocchetti di patate con salsa di gamberetti e rucola

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Lessare le patate, pelarle e passarle nello schiacciapatate; impastare il composto ricavato con la farina e aggiungere le uova. Far riposare per 10 minuti. Formare dei bastoncini di… Read More »

Triglia al cartoccio

Triglia al cartoccio

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Squamare il pesce e togliere le interiora. In un mortaio pestare insieme le foglie di menta, l’aglio, le acciughe, con il pangrattota e olio. Riempire con questo composto… Read More »

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Bignè al caviale

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Togliere la calottina al bignè. Mettere in una terrina la panna aggiungendovilo Yogurt e il succo di limone, mescolare il tutto con cura insieme al caviale. Prelevare il… Read More »

contorni patate e pomodorini

Contorni di patate e pomodorini

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Cuocere le patate in una padella antiaderente con un goccio di olio sino a dorarle. Farcire i pomodorini con un ripieno di pane, aglio, prezzemolo, sale e pepe…. Read More »

tronchetto

Tronchetto di Natale

In Ricettario On 2 gennaio 2009 Commenti disabilitati

Sbattere i tuorli con lo zucchero e amalgamarli con la farina. Metà del composto ottenuto dovrà essere sistemato in una terrina con 50 g di cacao in polvere…. Read More »