Category:  Ricettario

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tortapasticciotto

Torta pasticciotto

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

PREPARIAMO LA FROLLA: fare un impasto con le bucce degli agrumi, zucchero, uova , farina ,strutto e ammoniaca. Formare una palla e avvolgerla nella pellicola,  in frigo per… Read More »

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

In una coppetta preparare un composto di mozzarelle e prosciutto a dadini, menta tagliuzzata finemente. Condire coin olio extra vergine d’oliva, pepe e un pizzico di sale. Tagliare… Read More »

pittule

Pittule

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Versare in una terrina la farina, il sale, il lievito sbriciolato e acqua calda. Lavorare con una mano l’impasto finchè non risulti soffice e cremoso. Coprirlo, lasciarlo riposare… Read More »

risotto agli asparagi

Risotto con gli asparagi

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Lavare e pulire gli asparagi tagliarli possibilmente dalle punte. In una casseruola, mettere la cipolla e farla soffriggerecon olio d’oliva. Aggiungere gli asparagi e farli cuocereper circa una… Read More »

conserva di carciofini

Conserva di carciofini

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Tagliare e lavare i carciofini, tenerli a bagno con acqua e succo di limone per non farli annerire. Immergerli in acqua e aceto, alloro e sbollentarli. Gocciolarli, far… Read More »

Impepata di cozze

Impepata di cozze

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Lavare le cozze e porle in un tegame con qualche pezzetto di peperoncino e uno spicchio di limone con la buccia. Ricoprire e far cuocere fino a che… Read More »

Sfogliatina di mele

Sfogliatina di mele

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Stendere la sfoglia in strati da 1/2 cm e ricavare dei cerchi da 10 cm di diametro. Sistemare le cialde ricavate in una teglia bassa, punzecchiare la pasta,… Read More »

carciofi forno

Riso e carciofi al forno

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Pulire e affettare i carciofi immergerli in acqua fredda e succo di limone. Lavare e tritare le carote, tagliuzzare il prezzemolo e l’aglio. Imburrare una teglia da forno,… Read More »

tronchetto

Tronchetto di Natale

In Ricettario On 2 gennaio 2009 Commenti disabilitati

Sbattere i tuorli con lo zucchero e amalgamarli con la farina. Metà del composto ottenuto dovrà essere sistemato in una terrina con 50 g di cacao in polvere…. Read More »