Focaccia bianca alle olive e salvia
Versare su un piano di lavoro la farina, sbriciolare il lievito, aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zucchero, il burro a tocchetti ammorbidito e amalgamare… Read More »
Torroncini
Far sciogliere sul fuoco lo zucchero con un po’ d’acqua e unire la farina. Mescolare e aggiungere le mandorle abbrustolite e tritate. Formare dei biscotti lunghi 8 cm… Read More »
Pappardelle con salsa di noci
Mettere i gherigli nel frullatore in modo da ridurli in briciole, unite la panna e frullate ancora per ottenere una crema, alla quale verrà aggiunta del grana, sale… Read More »
Agnello con cicoria selvatica
Disporre in una pentola alta la verdura e l’agmello a strati intervallandoli, condendo ogni strato con aglio, cipolla, pomodorini e parmiggiano fino ad esaurire gli ingredienti. Riempire la… Read More »
Sciroppo di melagrana
Con un poco di pazienza levare la buccia alle melagrane e fare uscire i semi liberandoli dalla pellicina che è amara. Mettere ora i semi in un setaccio… Read More »
Dessert all’anguria
Pulire e tagliare a fette quadrate l’aguria. Privarla della buccia e metterla in frigo. In una casseruola sistemare il cioccolato spezzetato, unire la panna e mettere sul fuoco… Read More »
Agnello con patate
Tagliate le patate a spicchi e sistemarle in una coppa; condire con olio, sale, pepe e pecorino sardo; aggiungere dell’acqua e una foglia d’alloro. Sistemare le foglie in… Read More »
Fonduta di formaggio
Sminuzzare la fontina, metterla nel latte e scioglierla a bagnomaria aggiungendo il tuorlo d’uovo, la farina di riso e il tartufo. Salare, e mescolare con un cucchiaio di… Read More »
Pomodori farciti
Tagliare i pomodori in senso orizzontale, svuotarli e farlo gocciolare per bene. In una terrina preparare un impasto di tonno, acciughe, basilico, maionese, sale, pepe. Tritare il tutto… Read More »