Category:  Ricettario

Home » Archive by category "Ricettario" (Page 2)
Mug Cakes alle fragole

Mug Cakes alle fragole

In Ricettario On 16 aprile 2014 Commenti disabilitati

Si tratta di tortini realizzati all’interno di tazzine da caffè o da tè (da qui il nome MUG) e cotti direttamente al microonde. La gamma di guarnizioni è… Read More »

Medaglioni di scorfano alle cicorielle selvatiche e ricotta

Medaglioni di scorfano alle cicorielle selvatiche e ricotta

In Ricettario On 6 gennaio 2014 Commenti disabilitati

Scaloppare gli scorfani. Infarinare e cuocere in padella con olio, aglio e timo; innaffiare con vino, aggiungere fumetto di pesce e falde di pomodoro. Finire la cottura. Bollire… Read More »

cavatelli

Cecatellì con olive, rucola e pomodorini.

In Ricettario On 5 gennaio 2014 Commenti disabilitati

Soffriggere olio e aglio, aggiungere dei pomodorini a ciliegia schiacciati, farli cuocere un po? e aggiungere le olive nere snocciolate. Salare, aggiungere un pizzico di pepe e ultimare… Read More »

Lasagne con carne tritata e ricotta

Lasagne con carne tritata e ricotta

In Ricettario On 4 gennaio 2014 Commenti disabilitati

Preparare il ragù con la salsiccia. Lessare al dente le lasagne. Condirle con il ragù e la ricotta fresca. Unire il pecorino grattugiato e mescolare. Tag: carne tritata,… Read More »

calamariezucchine

Calamari e zucchine ai capperi nostrani

In Ricettario On 2 gennaio 2014 Commenti disabilitati

Fare un fondo di aglio e olio, soffriggere i calamari, i capperi e le zucchine. Far rosolare e innaffiare con vino biano e aggiungere il pomodoro spelato senza… Read More »

sanguinaccio2

Sanguinaccio dolce alla leccese

In Ricettario On 1 gennaio 2014 Commenti disabilitati

Ponete in una capiente casseruola la farina, i tuorli e lo zucchero; mescolate bene e aggiungete, versandolo a filo, il latte tiepido, quindi il cacao e la buccia… Read More »

Orzo mantecato ai carciofi verdi e vongole

Orzo mantecato ai carciofi verdi e vongole

In Ricettario On 22 dicembre 2013 Commenti disabilitati

Soffriggere in olio la cipolla e 50 g di scalogno. Aggiungere l’olio precedente messo a bagno per circa 5 ore; una volta tostato, innaffiare con vino bianco e… Read More »

tortino di patate

Tortino di patate

In Ricettario On 18 dicembre 2013 Commenti disabilitati

Lavare e lessare le patate. Passarle nello sciacqua patate e sistemare il composto ottenuto in una terrina. Aggiungere le uova, il prezzemolo, la mozzarella, e il prosciutto tritati,… Read More »

Cassatine

Cassatine alla “lanterna”

In Ricettario On 12 dicembre 2013 Commenti disabilitati

Preparare un composto di ricotta, canditi e cioccolato tagliato a scaglie. In una formetta appoggiare il pan di Spagna e bagnarlo con il liquore. Sistemarvi sopra il composto… Read More »