• Per la pasta: 700 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 70 g di strutto
  • acqua
  • sale.
  • Per il ripieno: 500 g di ricotta
  • 200 g di zucchero
  • 1 uovo
  • cannella

Impastare la farina con lo zucchero con strutto, sale e un pò di acqua. Fare riposare per un’ora e poi tirare la sfoglia. Mescolare gli ingredienti per il ripieno. Ritagliare dei dischetti al centro dei quali va messo un pò del ripieno. Chiudere bene i bordi, guarnire con due ristarelle di pasta a forma di croce e infornare. Servire freddo.

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