• Pasta fresca
  • pescatrici di misura piccola
  • pane carrè
  • origano
  • 2 uova
  • formaggio

Lavare per bene e pulire le pescatrici e i . Passarli nel tritatutto. Soffriggere il trito ottenuto in olio, aglio, origano; salare, pepare. Far raffreddare e impastare con del pan carrè tagliato a pezzetini, uova e formaggio. Dalla sfoglia ricavare dei quadratinie al centro sistemare un po? dell’impasto ottenuto. Richiudere il quadrato a forma di agnolotto e lessare. Preparare a parte un soffritto di olio e aglio per far soffriggere i precedentemente lavati e puliti. Schiacciarli sotto i embi di una forchetta e continuare a cuocere. Aggiungere del filetto di pomodoro e ultimare la cottura. Condire gli con questa salsa e servire.

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