- 2 kg di cicoria selvatica
- 1 kg di agnello
- cipolla
- pomodorini
- prezzemolo
- alloro
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- parmiggiano
- 1 lt di brodo vegetale
Disporre in una pentola alta la verdura e l’agmello a strati intervallandoli, condendo ogni strato con aglio, cipolla, pomodorini e parmiggiano fino ad esaurire gli ingredienti. Riempire la pentola con il brodo e metterlo sul fuoco. Portare a cottura e servire caldo.