• 2 kg di agnello con l'osso
  • 2 kg di patate
  • olio d'oliva
  • aglio
  • cipolla
  • pane grattugiato
  • pomodori "al filo"
  • rosmarino
  • vino bianco secco
  • sale
  • peperoncino

Mettere sul fondo di una teglia dell’olio, inserire i pezzetti di ben lavati, unire l’aglio schiacciato con lama di coltello e disporre gli aghi di rosmarino su tutta la teglia. Mettere la teglia a fuoco alto per far rosolare l’. Aggiungere la cipolla tagliata a fettine sottilissime e le pelate e tagliate a spicchi. Salare, pepare, spruzzare con del vino bianco. Mescolare il tutto ed infornare a 200°. Terminare la cottura facendo rosolare per 5 minuti sotto il grill.

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