Ingredienti - 500 g di brodo di carne, vino bianco secco, panna 3 tuorli d’uovo, pane bianco, burro, erba cipollina, pepe, sale, parmigiano. Preparazione -Far bollire il brodo di carne e il vino bianco per 5 minuti. Togliere dal fuoco. In un recipiente mettere panna e tuorli d’uovo e mescolare il tutto con frustino. A parte tostare i quadratini di pane con burro e essenza di cannella e servire la zuppa. Guarnire con quadretti di pane e con erba cipollina tritata.

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