Ingredienti - 400 g di patate, olio, aglio, crescione, 400 dl di brodo di mazzancolle, 400 g di mazzancolle, panna, sale e pepe. Preparazione -Soffriggere le patate con lo scalogno e olio d’oliva, aggiungere il brodo e lasciar cuocere per alcuni minuti. Insaporire la mazzancolle con il sale e pepe, unirle al liquido di cottura, legare con panna fresca; profumare con crescione e guarnire lo stesso.

Articoli correlati

• Zuppa primavera
• Zuppa di vongole
• Zuppa di vino con crostini di parmigiano
• Zuppa di pesce
• Zuppa di fave e carciofi
• Zuppa di fagioli
• Zuppa di cozze
• Zuppa di ceci alla tarantina