Ingredienti - Kg 2 di fave fresche, 250 g di porri, 1 gambo di sedano, 5 carciofi, succo di limone, olio d’oliva, sale e brodo vegetale. Preparazione -Lavare i carciofi e tagliarli a fettine. Tenerli a bagno in acqua e succo di limone, sgranare le fave e sistemarle in una cassrruola con 1 lt di brodo. Aggiungere i porri, il sedano tagliuzzati e i carciofi. Portarea ebolizione per un’ora circa e condire il tutto con olio d’oliva.

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