Ingredienti - 1 kg di zucchine, 2 spicchi d’aglio, foglie di menta, aceto, olio sale, pepe. Preparazione -Lavare e raschiare le zucchine, che vanno affettate a dischi. Friggerle in olio bollente, dove sono stati fatti rosolare 2 spicchi d ‘aglio schiacciati. Aggiungere il sale e il pepe. Rimettere yutte le zucchine fritte, in padella, spruzzerle con mezzo bicchere di aceto e cospargerle di menta sminuzzata. Togliere dal fuoco quando l’aceto è evaporato

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