Ingredienti - 400g di ziti, 800 g di catalogna, 500 g di passata di piomodoro, olio d’oliva, aglio, sale, pepe e parmigiano grattugiato. Preparazione -Pulire e lavare la catalogna, tagliarla in 2 o 3 pezzi in senso orizzontale e immergerla in acqua fredda. Portarla a bollore per 10 minuti, scolarla e metterla in altra acqua in ebolizione e salata. Imbiondire l’aglio nell’olio e aggiungere la passata di pomodoro. Portare a cottura. Unire gli ziti nello stesso tegame della catologna e ultimare la cottura. Gocciolare il tutto e condire con il sugo. Cospargere con il parmigiano e servire.

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