Ingredienti - 1 kg di broccoletti, 100 g di emmenthal, panna, burro, 4 uova, 50 g di pancetta, farina, sale, pepe. Preparazione -Cuocere i broccoletti in acqua bollente per 10 minuti, mettere nel bicchere del frullatore le uova con 50 g di farina, mezzo bicchere di latte, mezzo di panna, formaggio, sale, pepe e pancetta, frullare tutto ed ottenere un composto cremoso. Imburrare una pirofila, mettere i broccoletti e la crema e lasciare cuocere a forno caldo, 220°, per circa 35 minuti.

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