Ingredienti - Fegatini di pollo, tagliolini, burro, sale e pepe. Preparazione -Tritare finemente i fegatini e farli e farli cuocere nel burro con sale e pepe schiacciandoli con la forchette fino ad ottenere una crema. Portare in ebolizione del buon brodo e unire la crema di fegatini. Lessare i tagliolini, scolarli e passarli nel brodo così ottenuto con abbondante parmiggiano.

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