Ingredienti - Scampi freschi, aglio, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva. Preparazione -Lavare per bene gli scampi e tagliarli in due in senso orizzontale e rimetterli a bagno nell’acqua di mare. Mettere in una padella a fuoco lento dell’olio e far imbiondire l’aglio, inserire gli scampi ben gocciolati e farli soffrigere, aggiungere del pomodoro fresco e continuare la cottura. Fare insaporire a fuoco lento. Lessare i tagliolini, gocciolarli e versarli nel tegame di cottura per farli insaporire. Servire i tagliolini nel piatto con una spolverata di prezzemolo e uno scampo di guarnizione.

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