Ingredienti – Kg 1,2 di fesa di vitello a pezzetti, 2 dl di marzala, olio, burro, 240 g di rafano, 2 dl di fono bruno, sale, pepe. Preparazione -Fermare in padella i pezzetti di vitello, bagnare con il marsala e il fondo bruno ed unirvi una grattuggiata di rafano. Servire caldo.
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