Ingredienti - 600 g di spaghetti, 2 zucchine, 2 spicchi d’aglio, 8 pomodori pelati, 80 g di olive bianche, 2 acciughe, 1 cucchiaiata di capperi, olio d’oliva, sale e pepe. Preparazione -Rosolare nell’olio gli spicchi d’aglio, unire le zucchine lavate e tagliate con tutta la scorza, mescolare e quando le zucchine iniziano ad imbiondire, mettere nella padella i pomodori pelati nettati e fatti apezzettini. Cuocere con il coperchi per 20 minuticirca, aggiungendo le olive bianche snocciolate, i capperi le acciughe, alcune foglie di basilico e il pepe. Condire con questa salsa gli spaghettilessati al dente in acqua salata.

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