Ingredienti - 1 Kg di “vopilli”, olio extra vergine d’oliva, pane grattuggiato, aceto, zafferano. Preparazione -Lavare i vopilli e friggerli in abbondante olio extra vergine d’oliva. Sistemarli in una teglia. Preparare separatamente l’impasto di pane grattuggiato, zafferano, aceto. Sistemare i pesciolini fritti sul piatto da portato in modo da formare uno strato e spalmare su ogni pesce l’impasto ricavato e bagnarlo almeno due volte al giorno con dell’aceto. Lasciare in posa per due giorni e servire.

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