Ingredienti - 80 g di farina, 4 uova, 40 g di fecola di patate, 250 g di formaggio robiola, sale, prezzemolo, rucola, basilico. Preparazione -Separare l’ albume dal tuorlo,e montare gli albumi aneve; sbattere i tuorli con il sale, aggiungere le spezie, incorporare gli albumi, la farina e la fecola di patate. Stendere il composto su una placca da forno i infornare per 5 minuti a 180°. Togliere la placca dal forno, coprirla con un foglio di cartae arrotolare la pasta ottenuta. In una ciotola mescolare la robiola; unire le erbe aromatiche e spalmare il composto così ottenuto alla pasta ormai fredda e srotolata. Arrotolare nuovamente e conservarla in frigo. Prima di servire togliere il rotolo dal frigo e affettare.

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