Ingredienti - Riso, carne tritata, spinaci, carota, basilico, asparagi, radichio travisano, olio extra vergine d’oliva. Preparazione -Tagliuzzare tutto finissimamente con la mezzaluna, mettere in una casseruola la cipolla la carota tagliuzzata e fare soffriggere con dell’olio d’oliva. Aggiungere tutte le erbe, la carne tritata . Soffriggere, amalgamente sempre nell’olio e bagnare con un po? di vino. Allungare con dell’acqua e far cuocere per una decina di minuti abbondanti. Aggiungere il riso e far cuocere lentamente aggiungendo ancora dell’acqua se necessario. A fine cottura cospargere di parmigiano e servire.

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